Puppy cookies

Já tinha visto esses cookies mais lindinhos do mundo algumas vezes e tinha muita vontade de testá-los... Além de muito bonitinhos eles são recheados com brigadeiro, minha gente! tem como ficar ruim? meio impossível, né.
Consegui a receita que eu queria no blog Chocorango e fiz! Adaptei o recheio e o tamanho do cookie, por isso rendeu menos. Eles ficam do jeito que eu gosto, crocantes por fora e macios por dentro. Eu deveria ter colocado menos farinha, pois ficaram  meio quebradiços, principalmente a massa escura pois adicionei chocolate em pó no lugar do cacau, o que dificulta a modelar... Não ficaram muito bonitinhos pra primeira vez também :(
 Ah, o que importa é que ficou bom demais!

Ingredientes

100g de manteiga

190g açúcar

1 ovo

2 colheres (chá) de essência de baunilha

270g de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de cacau em pó

Granulado 


Recheio (Brigadeiro)

150ml de leite condensado

1/2 colher(sopa) de manteiga amolecida

1 colher (sopa) de cacau em pó


Modo de preparo: Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Acrescente o ovo e bata bem. Adicione a baunilha e bata mais um pouco. Peneire a farinha e o fermento e acrescente à mistura, batendo só até incorporar tudo. *Separe cerca de 3 colheres (sopa) de massa e misture ao cacau, para formar a massa escura para as orelhinhas e narizes dos cachorrinhos. Deixe as duas massas descansando separadamente na geladeira por no mínimo 1 hora, cobertas com um plástico. 


Para o recheio, prepare um brigadeiro consistente. Eu faço o meu no microondas: Misture em uma tigela de vidro o leite condensado, a manteiga e o cacau. Leve ao microondas por 8 - 10 minutos, mexendo de 2 em 2 minutos, para não formar grumos. Coloque em uma vasilha e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas do tamanho de uma colher de café e leve à geladeira ou freezer até gelar bem. Também fiz um brigadeiro de doce de leite e recheei alguns com ele. =)

Agora a montagem: Pegue um pedacinho de massa branca e faça uma bolinha, envolvendo o brigadeiro gelado. Faça o nariz e as orelhas com a massa escura. Use dois granulados para os olhos. Leve para assar em forno pré-aquecido 190˚C por 7-10 minutos até que a base doure. Deixe esfriar sobre uma grade.

Rendimento: 25 cachorrinhos.

Vou fazer mais testes e tentar recheios diferentes, quem sabe um porquinho? :)